Die Trommelform ermöglicht das Formen von Weichmozzarella, Rundmozzarella und Weichkäsen, deren Quark gekocht wird, sowie Käse wie Scamorza und Provola, deren Quark mit trockenem Quark gekocht wird. Durch die Verwendung spezieller Anwendungen, die an der Maschine montiert werden, können zylindrische oder gestrickte Formen erhalten werden.