Feinkoch - FC 15 | Inokstek

Technische Spezifikationen

Vollständig Edelstahlmaterial in AISI 304-Qualität
Neben der direkten oder indirekten Dampfoption besteht die Möglichkeit, vom Mantel aus zu kühlen und den Dampf allmählich abzugeben
SPS-Touchscreen
Vollautomatisches System, Dampfmantel
Vakuumsystem; Glatte und homogene Produkte dank der Vakuumgarfunktion
Entspricht der Maschinensicherheitsverordnung
Dank der 3 Injektoren am Boden der Kammer kann eine direkte Dampfinjektion in das Produkt erfolgen.
Speziell entwickeltes Mischer- und Messersystem; Auf diese Weise werden Mischungen im gewünschten Umfang homogenisiert.
Dank des speziell entwickelten Wassersystems; Abdichtung
Je nach Wandwasserdruck und Wassertemperatur kann die Temperatur des Garguts in kürzester Zeit von 110°C auf 30°C gesenkt werden.
Einfache wirtschaftliche Wartung und schnelle Reinigung

Geltungsbereich